Вредны ли консервы для здоровья?

  1. Алюминий и BPA являются одними из самых мрачных героев онлайн-отчетов. Сколько из них правда? Консервы...
  2. Бисфенол А
  3. библиография

Алюминий и BPA являются одними из самых мрачных героев онлайн-отчетов. Сколько из них правда?

Консервы имеют много преимуществ. Банки позволяют длительное хранение пищевых продуктов при сохранении их первоначальных свойств, они долговечны и относительно просты в транспортировке (они не ломаются и не подвержены раздавливанию). Однако полезны ли нам овощи, рыба, готовые блюда и консервированные напитки?

Алюминий в банках

Алюминий (технически чистый алюминий) является основным ингредиентом банок для напитков (например, пива, газированных безалкогольных напитков), овощей и фруктов (кукуруза, горох, ананасы и т. Д.), Рыбы, мяса и готовых блюд (например, консервированных супов) , Присутствие этого элемента в контейнерах с длительным контактом с пищей вызывает у некоторых людей большие или меньшие страхи, потому что некоторые из них могут проникать в пищу [ 1 , 2 ]. В случае взрослых, здоровых людей (у которых нет хронических проблем с почками), 99% алюминия, поступающего через рот (через рот), выводится с мочой. Тем не менее, дети младшего возраста, пожилые люди и беременные женщины могут быть более подвержены воздействию этого элемента, поскольку их выделительная система работает с меньшей эффективностью [ 2 ]. Стоит добавить, что алюминий, содержащийся в банках, составляет очень небольшой процент от нашего обычного ежедневного воздействия этого элемента. Алюминий присутствует в нашей среде, во многих пищевых продуктах (особенно в рыбе), а также в косметике или некоторых лекарствах.

Алюминий присутствует в нашей среде, во многих пищевых продуктах (особенно в рыбе), а также в косметике или некоторых лекарствах

Рис. Маркос Андре, Flickr

Так стоит ли считать консервы полностью безопасными? Ответ на этот вопрос вовсе не однозначен. Банки представляют собой статистически незначимое дополнение к нашему ежедневному воздействию алюминия, и количество алюминия, поступающего в пищу, считается безопасным [ 2 ]. В то же время, по данным Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов (EFSA), попадание алюминия в пищу зависит от типа пищи, хранящейся в банках. Кислые продукты (например, консервированные помидоры), сильно соленые (например, рыбные консервы) оказывают более сильное влияние на упаковку и, таким образом, содержат больше алюминия [ 2 ]. Более того, оказывается, что не алюминий может представлять угрозу для нашего здоровья, а другой компонент, добавляемый к материалу, из которого изготовлены банки.

Бисфенол А

Не было показано, что потребление консервов значительно увеличило наше ежедневное воздействие алюминия. Однако, как уже упоминалось, было подтверждено, что определенные количества этого элемента проникают в продукты питания, и это вызывает обеспокоенность среди потребителей и производителей. По этой причине было решено добавить к материалу, из которого сделаны банки, компонент, улучшивший многие технологические параметры. Прежде всего, это предотвратило выброс алюминия в пищу. Этот компонент представляет собой бисфенол А или BPA.

BPA является синтезированным компонентом, который приносит много технологических преимуществ, однако вызывает многочисленные противоречия, связанные с его воздействием на здоровье человека. Это соединение классифицируется как вещество, разрушающее эндокринную систему при воздействии высоких доз [ 3 ]. Когда речь идет о воздействии малых доз (таких как те, с которыми мы имеем дело, когда мы едим консервы), у ученых отсутствует полная совместимость. Согласно EFSA, воздействие низких доз BPA не опасно.

Что означает «малые дозы»? До 2015 года отчеты EFSA показали, что TDI (дневная переносимая доза) для бисфенола А составляет 50 мкг / кг массы тела. Однако в 2015 году после дальнейшего тщательного анализа значение этой дозы было изменено до 4 мкг / кг массы тела [ 4 ]. Несколько месяцев назад EFSA также провело общественные консультации по запланированной стратегии рекомендаций BPA в контейнерах, контактирующих с пищевыми продуктами. Ожидается, что в этом году появятся новые, очень подробные руководящие указания по стратегии решения этого вопроса. Подробности можно проверять на регулярной основе здесь [5] ,

Текущее состояние знаний позволяет нам утверждать, что [ 3 ]:

  1. BPA, присутствующий в пищевых контейнерах (в том числе, прежде всего, в металлических банках), не представляет угрозы для здоровья, потому что воздействие этих отношений слишком мало, чтобы вызвать негативные последствия для здоровья.
  2. Из-за беспокойства потребителей, производителей продуктов питания и постулатов некоторых организаций, например, рака молочной железы в Великобритании [ 6 , 7 ], EFSA провела новую серию исследований, в том числе более строгой методологии. В результате изменились рекомендации по суточной переносимой дозе, уменьшив ее в 12 раз.
  3. Исследование EFSA показывает, что наивысшая оценка воздействия BPA (как из пищи, так и из других источников) в 3-5 раз ниже суточной переносимой дозы (в зависимости от возраста субъектов).
  4. Расчетное воздействие пищи на BPA в 4-15 раз ниже суточной переносимой дозы (в зависимости от возрастной группы).
  5. Исследования на грызунах с высокими дозами воздействия BPA (в 100 раз превышающей дневную переносимую дозу) показали, что это соединение может привести к дисфункции почек, печени и молочной железы у экспериментальных животных.
  6. Текущая уменьшенная суточная переносимая доза является временной из-за того, что долгосрочные широкомасштабные исследования все еще продолжаются (с учетом влияния BPA на последующие поколения).

В заключение, согласно EFSA, BPA, содержащийся в контейнерах для хранения продуктов питания (включая консервы) , не представляет угрозы для здоровья и не коррелирует с возникновением хронических заболеваний при типичных воздействиях . В то же время во многих странах (в том числе в странах Европейского Союза) запрещается использование BPA в продуктах, предназначенных для контакта с детским питанием (бутылочки для сосок, упаковка для детей и т. Д.) [ 8 ].

) [   8   ]

Все детские бутылки, доступные в настоящее время в Европейском Союзе, должны быть изготовлены из материалов, которые не содержат BPA. Рис. Взрыв / Pexels

Итак, какие выводы? Стоит быть в курсе результатов исследований контейнеров для хранения продуктов питания и рекомендаций, выпущенных такими организациями, как EFSA. Информацию о своей текущей деятельности, которая касается материалов, соприкасающихся с нашей едой, вы найдете здесь [9] ,

библиография

  1. Veríssimo, MI & Gomes, MTS (2008). Миграция алюминия в напитки: безопасны ли вмятины? Наука об общей окружающей среде, 405 (1), 385-388.
  2. Агилар Ф., Аутруп Х., Барлоу С., Касл Л., Кребелли Р., Декант В. и Гюртлер Р. (2008). Безопасность алюминия от диетического, например, от пищевых добавок, ароматизаторов, обработки добавок и материалов, контактирующих с пищевыми продуктами (AFC). EFSA J, 754, 1-34.
  3. EFSA (2015). Научное мнение о бисфеноле А. EFSA объясняет безопасность бисфенола А. Информационный бюллетень EFSA, 1-4.
  4. EFSA (2017). Бисфенол А http://www.efsa.europa.eu/en/topics/topic/bisphenol
  5. EFSA (2017). План BPA готов к новой оценке EFSA в 2018 году. EFSA News, 14/12/2017: http://www.efsa.europa.eu/en/press/news/171214
  6. Рак молочной железы Великобритании (2017). Рак молочной железы Великобритании при наличии бисфенола А (БФА) в пищевых продуктах: http://www.breastcanceruk.org.uk/uploads/BCUK_response_%28part2%29_to_EFSA_consultation_on_healt_impacts_of_BPA.pdf
  7. Рак молочной железы Великобритании (2017). Тело доказательства: http://www.breastcanceruk.org.uk/uploads/Body_of_Evidence.pdf
  8. FDA (2014). Бисфенол А (BPA): применение в контакте с пищевыми продуктами: https://www.fda.gov/food/ingredientspackaginglabeling/foodadditivesingredients/ucm064437.htm
  9. EFSA (2017). Материалы для контакта с пищевыми продуктами: https://www.efsa.europa.eu/en/topics/topic/food-contact-materials

Вредны ли консервы для здоровья?

4,1 (82,86%) 7 голосов

Что вы искали?

Похожие

На должность председателя Национальной службы здоровья претендуют 14 кандидатов
Национальное агентство Украины по вопросам государственной службы обнародовало список кандидатов на занятие вакантной должности главы Национальной службы здоровья (таблица).
Тест диска SanDisk SSD Plus. Лучший из самых дешевых SSD
Поскольку вопросы, касающиеся тестирования следующих дешевых SSD-накопителей, попадают под статьи о массовой памяти, как и бюджетные
Знаете ли вы, что вы можете получить интернет на iPad Pro без WiFi или SIM-карты?
Представьте себе: вы путешествуете за границу и вам нужно поработать или проверить несколько вещей на вашем iPad, но нет
Как я могу проверить, правильно ли работает счетчик?
Измеритель - это устройство, используемое для измерения уровня глюкозы в крови или уровня глюкозы в крови. Используется вместе с ремешками, ланцетами или ланцетами. Следует проверить, что он работает
Xiaomi Redmi Note 4 в 2018 году - стоит ли оно того?
... изводитель должен был пойти на некоторые компромиссы. После более года с момента презентации это все еще телефон стоит внимания? Технические характеристики Xiaomi Redmi Note 4: 5,5 "TFT LCD IPS TFT с разрешением 1920 × 1080 пикселей (401 ppi), Процессор Qualcomm Snapdragon 625 (8 х ARM Cortex A53 2,0 ГГц) с графикой Adreno
Nikon Z6 - стоило ли так долго ждать? Полный кадр беззеркальный обзор
Электронный видоискатель впечатляет. Электронный видоискатель OLED с разрешением 3,69 миллиона точек, увеличением 0,8х и 100% охватом кадра является одним из лучших видоискателей на рынке. Он большой, прозрачный, яркий, имеет высокий уровень обновления, поэтому вы не можете видеть никаких задержек или пятен. Он также позволяет просматривать сделанные снимки, меню или самые важные функции.
Что взять с собой в путешествие на лыжах или сноуборде?
Что взять с собой в путешествие на лыжах или сноуборде? Вот полный список самых необходимых вещей для поездки в горы зимой. Для зимнего катания на лыжах и сноуборде мы всегда берем одни и те же вещи, только количество меняется незначительно, в зависимости от того, будем ли мы кататься на лыжах на выходные, или мы будем в горах долгое время. Список вещей, чтобы покататься на лыжах: ОДЕЖДА: СПОРТИВНАЯ: лыжные штаны / сноуборд штаны
Best Kindle 2019: отзывы и советы по покупке
Когда кто-то говорит, что ему нужен электронный ридер, он, скорее всего, подразумевает, что хочет Amazon Kindle. Зная, какой Kindle купить, это следующий вопрос, и это зависит от вашего бюджета и ваших предпочтений в чтении. С помощью этого руководства и наших подробных обзоров мы поможем вам найти подходящий Kindle для вас или вашего счастливого близкого человека. Обновленный 22.03.2009 с новостями о полностью новом Kindle, обновленной доступной модели (начиная с
Jinko Solar Panels Review - Золотые берега и Брисбенские солнечные системы и освещение
Мы ждали 6 месяцев после первого использования Jinko Solar Panels, чтобы написать обзор Jinko Solar Panels. В последние 6 месяцев мы были впечатлены, мягко говоря, производительностью всех установленных нами солнечных систем, состоящих из солнечных панелей Jinko.
Куртки с подкладкой 3in1
... изменения погодных условий. Возьмите одну куртку для долгой поездки и не беспокойтесь о простуде. Посмотрите, что предлагает куртка 3in1 INTERSPORT. Куртка 3in1 защитит вас от изменения погодных условий. Он обеспечит вам защиту от ветра в ясные дни, а также от холода в холодные дни. У куртки 3in1 есть такие особенности благодаря съемной подкладке. Подкладка обычно очень легкая, но обеспечивает отличную теплоизоляцию. Диафрагмы, используемые в рубашках, обеспечивают
Телевидение Kruger & Matz 65 "Ultra HD KM0265UHD
Если нам нужно купить холодильник, мы часами думаем, какой из них будет лучшим. Когда дело доходит до покупки кофемашины то же самое. А что если нам нужно купить телевизор? Здесь проблема определенно больше, особенно когда нам не нужно кабельное или спутниковое телевидение, Smart TV в любой форме не нужен ни для чего, и самое главное - это размер экрана и качество изображения. Если цена для нас важна, то предложения многих

Комментарии

Кто из нас задавался вопросом, сколько места занимает другая учетная запись в социальной сети, блоге или веб-странице, и, предполагая ли это, не теряют ли ценные места в виртуальном пространстве?
Кто из нас задавался вопросом, сколько места занимает другая учетная запись в социальной сети, блоге или веб-странице, и, предполагая ли это, не теряют ли ценные места в виртуальном пространстве? Теория веселья ( весёлая теория ) Мы часто поощряем серьезные рекламные кампании менять вредные привычки на проэкологические - они информируют о результатах хороших действий и предупреждают об опасностях, связанных с их отказом. Чаще всего они не очень смешные, а
Будут ли дипломаты заменены алгоритмами ИИ, возможно, встроенными в роботов, выглядящих как люди?
Будут ли дипломаты заменены алгоритмами ИИ, возможно, встроенными в роботов, выглядящих как люди? Мы рассмотрим эти и аналогичные вопросы на предстоящей конференции Будущее дипломатии на Мальте 17-18 ноября 2017 г.) Конференция будет отмечать 15-летие DiploFoundation и 25 лет непрерывных исследований в области дипломатии и цифровизации. В конце этого текста вы можете отдать свой голос: считаете ли вы маловероятным, вероятным или очень
Являются ли Jinko солнечной панелью первого уровня?
Являются ли Jinko солнечной панелью первого уровня? Jinko - производитель солнечных панелей первого уровня . Позвольте мне добавить к этому. JinkoSolar зарегистрированы на Нью-Йоркской фондовой бирже. Вы можете увидеть их в (NYSE: JKS). Jinko Solar вовсе не «дешевая китайская солнечная панель». Они строят ВЕРТИКАЛЬНО ИНТЕГРИРОВАННУЮ качественную солнечную панель. Это означает, что солнечные панели Jinko сами изготавливают всю солнечную панель.
Может ли белая рубашка быть спокойной?
Может ли белая рубашка быть спокойной? Да! Ставка на модель с простым коробчатым вырезом с привязкой на шее. Короткие шорты цвета хаки подчеркнут стройные ноги. Этим летом мы ориентируемся на удобство, поэтому стайлинг дополнен туфлями на плоской подошве. Балерины с ювелирными украшениями прекрасно вписываются в повседневную элегантность стиля. 30+ Ярко-синий - один из самых модных цветов этого года. Вы сломаете довольно спокойный комплект с белой рубашкой с помощью
Возможно ли, чтобы мы добавили функцию чтения карт памяти и работали как pendrive?
Возможно ли, чтобы мы добавили функцию чтения карт памяти и работали как pendrive? Пожалуйста, очень понравилось. Когда карта microSD вставлена ​​в разъем для наушников, подключение ее с помощью USB-кабеля к компьютеру будет идентично обмену данными. Конечно, оборудование также будет загружено в это время. Я должен признать, что Bluedio сошел с ума, предоставив так много возможностей под таким небольшим и дешевым пакетом, но с другой стороны, все это может быть полезно, а также избавить нас от
1000. Будет ли он еще стоять в 2018 году?
1000. Будет ли он еще стоять в 2018 году? Вы узнаете в нашем обзоре. Обзор мобильного телефона Nokia 8110 - СОДЕРЖАНИЕ Характеристики, параметры и цена: Сравнить Nokia 8110, Nokia 3310, Nokia 1 Мобильный телефон Nokia 8110 Внешний вид и дизайн: Nokia 8110 осталась верной форме банана Дисплей,
Считаете ли вы, что наша работа ценна, и вам понравилась эта статья?
Считаете ли вы, что наша работа ценна, и вам понравилась эта статья? Хотите поддержать нас? Затем дайте редактору кофе или чай. Ваша оценка мотивирует нас и получает Onlinewarnungen.de в качестве независимого потребительского портала. Пожертвовать PayPal | перевод |
Стоит ли покупать Sony Xperia X Compact?
Стоит ли покупать Sony Xperia X Compact? Только если вы аудиофил или фотограф. Это две области, где Xperia X Compact побеждает своих конкурентов. Камера на Xperia X Compact определенно лучшая в бизнесе, особенно в этой ценовой категории. А наличие всех этих настроек звука, а также фронтальных динамиков делает Xperia X Compact идеальным выбором для меломанов, которым не нужен огромный телефон. Отсутствие датчика отпечатка пальца - довольно большая проблема, но тем, у кого никогда
3. Работаю ли я со звуковыми зубными щетками?
Работаю ли я со звуковыми зубными щетками? 4. Подходят ли электрические и звуковые щетки для детей? 5. На что обратить внимание при покупке звуковой или электрической зубной щетки? 6. Шесть шагов к здоровым зубам 7. Лучшие звуковые и электрические зубные щетки
Отразилось ли это на эргономике работы?
Отразилось ли это на эргономике работы? Ни при каких обстоятельствах. Ребристый рисунок на задней панели предотвращает скольжение пальцев и обеспечивает более надежный захват, если вы работаете без док-станции. Большой экран позволяет легко расположить руки, не беспокоясь о случайном нажатии любой кнопки. Порты расположены так, что даже после подключения периферийных устройств ничто не мешает нам на работе. Передняя панель была полностью покрыта защитным листом - на нем есть
Стоит ли покупать?
Стоит ли покупать? Короче да. За 4000 злотых мы получаем приличное оборудование, и, безусловно, его покупка - отличный выбор для людей с умеренными требованиями и ограниченным бюджетом. Ценители очень высокого качества изображения не останутся довольны, но для тех, кому небезразличны деньги в телевизионном кошельке от Kruger & Matz, будет отличным выбором. Плюсы: отличное соотношение цена / качество Разрешение 4k

Сколько из них правда?
Сколько из них правда?
Однако полезны ли нам овощи, рыба, готовые блюда и консервированные напитки?
Что означает «малые дозы»?
Миграция алюминия в напитки: безопасны ли вмятины?
После более года с момента презентации это все еще телефон стоит внимания?
Что взять с собой в путешествие на лыжах или сноуборде?
Что взять с собой в путешествие на лыжах или сноуборде?
А что если нам нужно купить телевизор?
Кто из нас задавался вопросом, сколько места занимает другая учетная запись в социальной сети, блоге или веб-странице, и, предполагая ли это, не теряют ли ценные места в виртуальном пространстве?

Новости

Как выбрать обувь ребенку правильно: таблицы размеров и критерии выбора + фото и видео
Неправильно подобранная детская обувь часто приводит к деформации стоп. Последствия могут быть серьёзными и сложно поддающимися коррекции. Прежде чем сделать выбор в пользу той или иной модели, нужно

Таблица размера носков для детей
Чтобы носочки смотрелись хорошо, важно учитывать при выборе не только расцветку, но и размер. Правильно сориентироваться при покупке поможет размерная таблица. Размер носков для детей, как и размер обуви,

Как правильно выбрать детскую ортопедическую обувь
Главная » Как правильно выбрать детскую ортопедическую обувь Всем маленьким деткам, пока не сформировалась стопа, необходима удобная детская ортопедическая обувь . Особенно сложно подобрать такую

Как приучить ребенка к горшку: все методы в 1,2,3 года по.
Слотов: 956 Рулеток: 7 Лицензия: Pragmatic Play, Microgaming, ELK, Yggdrasil, Habanero, Amatic, Isoftbet, Netent, Rival, Igrosoft, Quickspin. Игры: Автоматы, Покер, Рулетки. Всего 963 Отдача: 98% Бонус

Как приучить ребенка к самостоятельности
Твой малыш научился ползать, сидеть, ходить. Он даже может самостоятельно держать ложку в руке и обувать тапочки. А ты, по привычке, продолжаешь его кормить, одевать и раздевать, убирать за ним вещи.

Первая обувь ребенку: как выбрать обувь для малыша, советы как подобрать обувь для начинающих ходить (Комаровский)
Нет сомнений, что первая обувь важна для начинающих ходить малышей. Но как правильно её выбрать? Здесь имеет место своеобразный «конфликт поколений». Например, бабушки уверены, что ботиночки без супинаторов

Таблица размеров детской обуви | Размеры обуви у детей: русские размеры обуви, размеры США и в сантиметрах
Для того, чтобы правильно выбрать обувь для своего ребенка, нужно уметь подбирать необходимый размер. Это легко сделать, используя таблицы с системами размеров обуви разных стран. Возрастная шкала Размер

Размер обуви и ноги ребенка: 7 таблиц по возрасту, длине стопы и стельки
Один из основных вопросов, который встает при покупке обуви ребенку, — как определить нужный размер. Нередко на прилавках магазинов размещено много обуви визуально одинаковой длины, но в то же время с

Первая обувь для малыша: как правильно выбрать «башмачки» на первые шаги?
Выбирая первую обувь для ребенка, который пока еще не ходит (и даже не пытается!), вы смело можете руководствоваться чем угодно: стремлением вызвать у родственников и соседей «мимими»-реакцию, желанием

Как правильно выбрать обувь ребенку - Мои статьи - Каталог статей - БОСА НОЖКА
Посмотрите, насколько ножки младенца непохожи на наши! Дело в том, что они еще не полностью сформировались и состоят, в основном, из хрящевой ткани. Жировой слой, который еще сохраняется на детской стопе,